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对于食品来说，人们的要求属于很严格的，尤其是中国人更是如此，以前我们追求的是色、香、味，而现在还要再加上营养、健康这两个要求，因此，对食品包装设备也提出了更高的要求，这也是为什么食品真空包装机能在这么多的包装设备中脱颖而出的原因。食品真空包装机与其它设备有很大的不同，首先其抽真空技术就不是人工包装所能代替的，更何况其极高的包装效率。
    无论是否有做饭的经验，相信大家都知道，色、香、味以及营养俱全的食品都要有一个首要的前提，那就是新鲜，只有新鲜的产品其才能很好的保存这些价值，而我们又知道，由于微生物的存在，使得食品很难长时间的保持新鲜，通过食品真空包装机对其进行包装，从而将包装容器中的氧气抽出，抵制微生物的生长，从而达到长久保鲜的目的。
    当然，除了食品真空包装机外，还有很多其它的包装设备可以达到保鲜的目的，但相对来说，那些设备的技术都不如食品真空包装机，可以这样说，在目前技术能达到的水平之下，食品真空包装机是很先进的设备了，至少对于食品类产品是如此，虽然其包装效率不是很高的，但相对来说，其包装效率已经算所有设备中的上等了，关键是其它设备虽然能达到包装的目的，但其远不能满足我们对于食品包装的要求，因此，在将来的很长一段时间内，食品包装机会有更好的发展和更大的市场。