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民以食为天，食以安为先。这是我国古代就流传的一句话，由此可见食品安全是我国历来重视的一大问题之一。随着科技的发展，人们的 生活质量渐渐的提高，人们对食品的要求也会越来越高，那么食品包装机械就要创新发展，从而适应社会人类的需求。食品真空包装机将真空技术运用到食品包装行业中是一个有重要意义的创新，它能有效的避免食品受潮、发霉等问题。经过这么长时间的发展，食品真空包装机也取得了不错的成绩，但是还存在着很多问题需要解决。

我国的科研水平和国外相比还是有一定的差距，所以导致我国的食品真空包装机存在着很多的不足。由于我国绝大数食品企业都是中小型企业，不具备自主研发的能力，造成我国市场上的食品真空包装机很多都是仿制或者改造的国产化，产品技术依靠国外，自主产权的产品很少很少。机器的质量差别主要在稳定性和可靠性差，外观也不精致，产品寿命短等问题和国外相比会显得不足，我国只有自主创新研发食品真空包装机械才能给食品行业带来新的曙光。

食品真空包装机要提高产品档次，从而缩小与国外先进水平、技术、设备等的差距，这样才能更好地服务食品包装行业。人们的生活水平也会有所提高，进而改善人们的生活质量。科技在不断的发展，人们对包装行业的要求和消费理念也会越来越高，食品包装机械只有提高自己的水平，有自己的一定优点才能更好的立足包装行业，为人类更好的服务。