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相较于其它的任何产品来说，人们对食品的要求是很高的，因为其不但要在色、香、味方面使人们满意，还需要在包装上面使人们满意，因为如果做不到这一点的话，那么食品将不能长时间的保存，也就是说会因为质变而给人们带来损失。食品真空包装机就是专门针对食品而研制的包装设备，其真空技术使得它可以帮助食品更长时间的保质和保鲜。

大家都知道，微生物的活动是造成食品发生质变的主要原因，而绝大多数的微生物都是有氧菌，也就是其生存需要氧气的存在，否则的话，就会因为氧气的缺失而死亡，食品真空包装机就是根据这个原理对食品进行保存的。其实，除了食品真空包装机以外，近些年来，我们还研制出了大量的化学制剂也同样有这样的作用，并且它们的成本非常低，但是由于绝大多数的化学产品对于人体的伤害使得化学制剂的使用一直没有得到普及。

相信大家对此都可以理解，我们之所以使用食品真空包装机对食品进行包装，主要就是为了保护食品不发生质变，而化学制剂则是通过使食品发生质变而达到保护的目的，显然这是与包装的初衷有背的，因此，无论今后的社会如何发展，除非化学制剂得到根本性的变化，否则的话，食品真空包装机在食品包装行业当中的应用都将是其不可取代的。