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  虽然如今的人们对于真空包装已经不再陌生，但是对于食品真空包装机这样的设备并不十分了解，其实，它所做的不仅仅是将产品包装容器当中的空气抽走，从而使微生物失去生存条件，达到延长食品保质期的目的。当然，这是正确的，但并不全面。其实，学过生物学的大家都知道，微生物是有很多种的，如果仅仅将容器抽成真空的话，依然会有微生物存在，所以，这种方法并不能真正达到大家所期望的。
         从这里大家就可以知道，如果食品真空包装机仅仅是将包装容器抽成真空的话，显然并不能满足市场对真空包装的要求，而市场既然对此有需要，那么它就不可能保持原来的状态不发生变化。事实也是如此，食品真空包装机是分为两种的，一种是将包装容器抽真空，而另一种同是将其抽真空后，再填充入其它气体，比如说氮气，来达到方便产品贮藏和运输的目的。
          其实，在今天使用食品真空包装机进行包装的食品有很多种，这些产品在经过包装之后确实达到了我们的要求，并且除此之外，还给我们带来了其它意想不到的结果，比如说膨化食品的出现。大家都知道，膨化食品是非常易碎的，所以，其对运输和保存来说是非常困难的，而用食品真空包装机对其进行包装后，因为给其充入了其它气体，使得产品不易直接被撞击，从而达到保护的目的。可以这样说，如果没有食品真空包装机的话，可能就不会有膨化食品的今天。