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如今人们已经对产品时行了分类，而食品是大家很关注的一类产品，因为它直接影响着我们的生存，所以，对其发展我们很重视。近些年来，人们做了大量的研究发现，产品之所以会发生质变，很主要的原因就是微生物的活动。因此，为了减少微生物的活动，使产品能更长久地保证质量不变，我们研制了抽真空包装机，使用它对产品进行包装。

大家都知道，我们的生存是需要空气中氧气的存在的，对于微生物来说也同样如此，如果没有氧气存在的话，其一样不能生存，而现在我们采用抽真空包装机对产品进行包装，也就是说，将包装容器当中的空气抽走，使得包装容器当中没有了氧气的存在，所以，在这里微生物是无法生存的，也就没有了所谓的基本活动，从而达到延长产品保质期的目的。

在以前，人们对产品进行包装，很基本的目的并不是延长产品保质期，而是方便产品的运输和贮藏，也就是说，在当时，包装很主要的目的是减少因为外力造成的产品损坏，对于产品本身来说，并没有特别地作用。当抽真空包装机出现以后，包装才被赋予了更重要的意义，因为其真正地能保护产品了，不再简单地美化产品的外观。可以这样说，抽真空包装机是从根本上对产品进行保护的，不再是简单地修饰。

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